香酥鱼糜的做法 香酥鱼糜怎么做

“鲫鱼是重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质18克，脂肪4.4克，钙84毫克，磷200毫克，铁3.2毫克，维生素B10.01毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸1.9毫克。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香酥鱼糜的做法步骤

• 1、买了半斤鲫鱼，熬了汤，剩下的鱼肉扔掉太可惜，捞出控干水分（鲫鱼汤的做法在上一条菜谱中）。

• 2、锅里不放油，直接放入鱼肉渣，中小火，先把水分蒸发干净。

• 3、等鱼糜炒的干了，放适量的食用油，继续翻炒。

• 4、炒的时候，用铲子斩断鱼刺。

• 5、炒至全部变色的时候，加入适量烧烤料。

• 6、继续翻炒均匀，盛出放凉就可以开吃啦。

• 7、夹馒头，卷在小饼里，都超级好吃。