干炸带鱼的做法 酥香-----【干炸带鱼】 干炸带鱼怎么做

“记得小时侯,吃一次带鱼也是在过年,那时总是把带鱼炸好后再烧,我是家里最爱吃带鱼的.现在吃带鱼什么时侯想吃都可以,市场有买鲜带鱼的.回来收拾下炸下就好,我觉得干炸就很好吃.而且还很省事.”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干炸带鱼的做法步骤

• 1、买来的带鱼把头去掉,收拾干净.切成如图带鱼段,在带鱼段上打上花刀,这样便于入味

• 2、把带鱼段放一个小盆内,加些料酒,盐,姜片腌制,一般我是提前先腌好.

• 3、准备一小碗,放些面粉和淀粉,1:1的比例,用清水和开成面糊,把腌好的带鱼裹下面糊

• 4、锅内放油,油热后放入裹了面糊的带鱼炸制

• 5、炸好一面轻轻翻过来炸另一面,炸成如图焦黄焦黄的,

• 6、炸好的带鱼盛出装盘即好

• 7、成品图

• 8、成品图

小窍门

一:带鱼收拾时,一定把带鱼肚子里的那层黑膜弄掉.
二:带鱼最好提前腌好,这样吃时就不费时间了.
三:面粉和淀粉的比例是1:1,