豆卜韭菜盒子的做法 豆卜韭菜盒子怎么做

“韭菜盒子你爱不？”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆卜韭菜盒子的做法步骤

• 1、普通面粉倒入盆中，一点点加入开水（80°以上为佳），一边加一边用筷子搅拌，如图，水不能加过了，到时太软就会粘手。

• 2、凉凉后，揉成光滑面团。

• 3、调馅料看个人喜欢的口味，肉馅调入葱姜沫，加酱青，少许糖，蚝油，十三香，盐，味精搅拌均匀腌制15分钟。

• 4、豆卜切碎。

• 5、鸡蛋打散，煎出雪花状（下锅后不停搅拌）凉凉。

• 6、韭菜切末，拌油，不易出水。再把豆卜碎，鸡蛋，韭菜混合到肉馅里。加入香油拌匀。

• 7、面醒好了，搓成长条。

• 8、切成小剂子。

• 9、擀饼，包馅。

• 10、收口。

• 11、捏花边。

• 12、包好待煎。

• 13、锅预热，小火，加少许油，煎，盖上盖子，肉馅更容易熟。

• 14、两面煎至金黄。

• 15、两面金黄后，立起来再煎第三面。

• 16、成品图…

• 17、成品图…

• 18、终于没忍住，咬了一大口😃

小窍门

有肉馅的煎饼，小火盖盖子肉馅容易熟。不然外面糊掉，肉馅不熟，吃了不健康。