红烧鱼块需要什么调料

老干妈、辣椒、味精、盐、酱油、白糖、料酒、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油。口味重的可以多放些老干妈、乳豆腐。煎鱼时，需先把锅擦干，然后在放油，不要开太大的火，避免鱼表面烧焦了，鱼肉还没熟。鱼熟了之后用爆炒的酱料往鱼身上浇淋，这样做的话能达到爆香的效果。