蜜豆马蹄糕的做法 蜜豆马蹄糕怎么做

“马蹄糕是广东特色小吃，荸荠在粤语里称为“马蹄”，马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效，马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。这几天做马蹄糕吃上瘾了，所以换着不同口味的吃，今天做的是蜜豆味的，香香的QQ的可好吃了！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蜜豆马蹄糕的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、马蹄粉加500ml的水和匀成生粉浆

• 3、锅里放白糖和250ml的水，煮成糖水

• 4、将蜜豆加入糖水稍煮，可倒小勺生粉浆勾芡

• 5、将煮好的蜜豆糖水冲入生粉浆，和匀成半熟粉浆

• 6、取一平整的平盘，刷少量食用油，倒入粉浆

• 7、用中大火蒸20分钟成透明状

• 8、待其冷却脱模

• 9、切成菱形状

• 10、平底锅刷少量油，将蜜豆马蹄糕煎香即可

• 11、又香又甜又Q的马蹄糕