咸味核桃瓜子苏打饼的做法 献给麻麻滴专用零食—咸味芝麻核桃瓜子仁苏打饼 咸味核桃瓜子苏打饼怎么做
“妈妈是从老年代过来的人,始终认为牛奶不是她的菜,所以只要家里烤黄油一类饼干面包,她老人家得把防盗门打开透完了气儿才把门关上,所以我决定以后尽量用玉米油之类做饼干。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
咸味核桃瓜子苏打饼的做法步骤
1、材料大集合,核桃切成碎丁,牛奶烫温热,融化酵母。
2、牛奶酵母水、芝麻、核桃碎、瓜子仁一起倒入过筛的面粉、苏打粉中混合。
3、混合物揉成团。不要使大劲,否则会起筋,饼干不是馒头哦,起筋就不酥脆了。
4、加入玉米油继续揉至光滑不沾手,玉米油可以分次慢慢加入,根据咱们面粉吸油性自行调整。
5、案板上撒少许面粉,开始擀成面片,喜欢厚重苏打口感的可以选择0.5厘米,个人比较爱薄脆的,擀了0.3厘米左右。
6、切割面片,什么形状随你定,可以用模具抠形,切完用叉子打孔。边边角角扭转成酥条,这个酥条可以不打孔。
7、表面喷盐水(如果之前把盐揉进面中了,现在要喷清水),盖上保鲜膜发酵10分钟。发酵到一半时记得预热烤箱奥。
8、预热200度左右的烤箱,上色后关火,大约烤12分钟左右,用余温闷酥你的饼干,中途记得多翻看,不然真的会糊掉哦。
9、取出晾凉后,就开吃吧!吃不完一定要放密封盒、罐中,这天阴的,绝对会潮。
10、你可能要说怎么没看到瓜子仁,后面那个向日葵,就是它的出处啦,但因为从种子养到这么大,开花结果,瓜子仁奇小嘿嘿,只要是干果都可以切碎整进来,特别香。
11、拍照技术有限,请前辈们多指正,在此感谢!
12、夜晚雨天灯光实在够暗,凑合着看吧亲。