冰糖马蹄糕的做法 冰糖马蹄糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冰糖马蹄糕的做法步骤

• 1、做马蹄糕完全没有难度，零基础也能做，首先准备好材料。

• 2、用一半的水将冰糖煮融化，有朋友问可以用其他糖吗？答案是可以的，只是做出来的色泽和味道有点区别，用冰糖做出来的马蹄糕比较剔透，爱吃甜的朋友和适量加糖。

• 3、用一半的水融化马蹄粉，最好将面糊过筛，可以隔去杂质和使更加细腻。

• 4、冰糖融化后放入马蹄略煮。

• 5、煮至水开后加入3/1的马蹄粉浆，搅拌，使产生粘性，注意不要有疙瘩。

• 6、然后将熟粉浆倒入到生粉浆里，搅拌均匀，注意不要有疙瘩。

• 7、将面糊倒入模具，大火烧开水，放入锅中，转中大火，蒸30分钟，模具越大蒸的时间越长。

• 8、刚蒸熟的马蹄糕还不能食用，需要彻底晾凉。

• 9、晾凉后的马蹄糕会变得剔透，热吃冷吃都行。