玉兔多彩冰皮月饼的做法 玉兔多彩冰皮月饼怎么做

“中秋节是我们重大的传统节日之一，中秋节赏月和吃月饼是各地过中秋节的必备习俗，人们把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。

上个月就把冰皮粉买回来了，真的是好省事，不仅好整形而且做出来的饼皮也不会变硬，加了一点班兰香油给洁白的月饼加上一丝色彩；做好的月饼晶莹剔透，香甜软糯，冷藏后再吃冰凉可口！

中秋之夜除了月饼、嫦娥还有玉兔哟，做几只小兔子月饼来应景，让今年的月饼特别一点，小朋友吃的开心一点！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玉兔多彩冰皮月饼的做法步骤

• 1、备好所需材料，蓝莓奶黄馅是提前一天做好的

• 2、大盆中倒入冰皮月饼粉（留一点当糕粉压月饼形的时候用），中间开窝倒入冰水

• 3、用筷子搅拌成团

• 4、加入白油揉成光滑的冰皮面团

• 5、分一小部分出来加班兰香精揉面绿色冰皮团，然后放冰箱醒二十分钟

• 6、把醒好的冰皮团分小份

• 7、用手压扁，上面放一粒蓝莓奶黄馅

• 8、包起来，收口处放一片绿色冰皮片

• 9、9.月饼模中沾少许糕粉，把月饼团放模具中压出形状

• 10、小兔子的做法：取一片稍大点的白色冰皮团擀开，包上蓝莓奶黄馅

• 11、捏成一个椭圆形的样子做兔子的身体

• 12、用绿色冰皮团捏出兔子的耳朵和嘴巴，沾少许水贴在白色冰皮团上面，用饼干碎装饰成兔子的眼睛

• 13、全部做完放冰箱冷藏至少四个小时以后再吃

小窍门

冰皮粉要留一点做糕粉用，扑月饼模中防粘的；
冰皮团做好后包好保鲜膜冷藏醒一下再包；
至少冷藏四个小时以后再吃口感最好