冰皮月饼的做法 夏季清凉一一冰皮月饼 冰皮月饼怎么做

“冰皮月饼是传统中秋节食品，也是一道无需烘烤的夏季小点心，成品口感韧软且爽滑、无油少糖、馅料各异、倍受人们的喜爱。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

冰皮月饼的做法步骤

• 1、冰皮月饼预拌粉倒入盆中。

• 2、西红柿洗净。

• 3、我切了半个西红柿。

• 4、将西红柿切碎。

• 5、放入料理机中加入少许水打汁。

• 6、将打好的西红柿汁过滤一遍去渣。

• 7、将西红柿汁加热后一点点加入(边倒边搅拌)至预拌粉中搅成面絮状。

• 8、将冰皮面反复搓至均匀成条状。

• 9、将豆沙馅(分别加入了蔬果粉)揉成团，取1个面团擀成圆皮。

• 10、加入1个蝶豆粉豆沙馅包好收口朝下。

• 11、我这个月饼模具是50/个的，馅20g、皮30g。

• 12、包绿茶粉馅的。

• 13、原味的。

• 14、分别包好的冰皮月饼，淡粉颜色(喜欢什么颜色自己调制就好)。

• 15、我喜欢这种淡淡的粉色，西红柿汁和面营养又健康。

• 16、冰皮月饼很漂亮的，它的成型与否、与面皮的软硬度有直接关系。

• 17、切开内馅看看，好漂亮啊，夏季小点心，现做现吃，蔬果粉豆沙馅安全无添加。

• 18、夏季冰皮月饼最好尽快食用。

小窍门

西红柿汁我加了少许水，只为面皮为淡淡的粉色，喜欢再深些的可以不加水，随作者心情。