冰皮月饼的做法 【冰皮月饼】无需烤箱,好吃易做 冰皮月饼怎么做
“这款月饼做法很简单,只要蒸一蒸,不用烤还更好吃,老少都皆宜,吃了不上火,实在很讨人喜欢的。你可千万别错过了哈,一起动手试试吧。冰皮月饼这几年市场占有一定份额,市场还有相当大的空间。因为旧式月饼高糖、多油,有较多漂白、保鲜等化工原料对人体多少有些影响。而冰皮全属环保健康类产品,所以慢慢被广大消费者接受。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
冰皮月饼的做法步骤
1、成品。
2、成品1。
3、【彩色冰皮月饼】材料:糯米粉45克粘米粉40克澄粉20克牛奶185克糖45克玉米油20克馅料:红莲蓉250克模具:50克月饼模首先将牛奶、糖和玉米油混合搅拌好。
4、然后筛入各种的粉。
5、用手抽搅拌至顺滑状态。
6、盖上保鲜膜放入微波炉,高火4分钟左右、取出,稍微放温,然后揉成劲道的面团、同时取少许分别加一滴的食用红色素和黄色色素揉均匀。
7、将馅料分成30克一个。
8、揉好的水晶冰皮分成20克一个。
9、按照月饼胚上的样子,分别放上红色冰皮和黄色冰皮。
10、取一个面团按成冰皮,然后包入馅料。
11、虎口收拢滚成椭圆形,然后放入月饼模具中。
12、盘子上撒少许熟糕粉,将月饼按压出来即可。
小窍门
冰皮要趁热多揉揉,这样才更有柔韧性好操作。