彩色紫薯冰皮月饼的做法 彩色紫薯冰皮月饼怎么做

“快到中秋佳节，网红的冰皮月饼走俏，其实在家做也是很简单的，颜色鲜艳用的天然色素，馅料自己做无油无糖，特别健康，你不来试试吗。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

彩色紫薯冰皮月饼的做法步骤

• 1、所有冰皮材料称重。

• 2、倒入牛奶。

• 3、加入玉米油和白糖。

• 4、拌匀，放到锅里蒸大约30分钟。

• 5、蒸好后，用硅胶铲子拌匀，晾凉一些。

• 6、这个时间把蒸熟的紫薯，去皮压碎，加入牛奶，和冰糖粉。

• 7、充分拌匀。

• 8、把紫薯泥搓成20克的圆球，把月饼模具洗净擦干。

• 9、把凉的有些温热的饼皮放到硅胶垫上，撒上熟糯米粉。

• 10、戴上一次性手套揉匀，分别就三个小剂子，加入抹茶粉，紫薯泥，红曲米粉揉匀。

• 11、把无色的饼皮分成30克的小剂子，按扁。

• 12、包入紫薯馅。

• 13、包紧，团圆即可。

• 14、把模具先用红色的面团沾在模具上，再放入包好的紫薯球。

• 15、压出即可。

• 16、按照自己喜欢的颜色组合，全部做完。

• 17、模具花纹很立体。

小窍门

1，这个数量的方子用学厨50克模具做了10个。
2，饼皮月饼尽快食用，自己做的无添加放不了很久。可以自家喜欢啥馅自己调就可以。