蒜香凤爪的做法 【兔子爱厨房】蒜香凤爪 蒜香凤爪怎么做

“全家周末组织家庭日活动，😏出去烧烤，顺手做了个蒜香凤爪，当休闲零食。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜香凤爪的做法步骤

• 1、鸡爪洗净，切成三份，备用；

• 2、蒜、香菜切沫，姜切片，辣椒切碎，柠檬切开；

• 3、烧开水，下鸡爪、姜、料酒，鸡爪煮熟透起锅；

• 4、加入香菜、辣椒、柠檬；

• 5、再加入醋、酱油、蚝油、盐、糖；

• 6、炒锅烧热加食用油，烧热后加入蒜末爆香，淋在鸡脚上，搅拌均匀，待半小时以上入味即可。

小窍门

1、鸡爪煮熟后可以拿冷开水冲洗一遍，这样鸡爪会快速冷却，同时避免汤汁残留容易结冻；
2、爆蒜米的时候油温不宜过热，建议用小火。不然蒜米会苦。