“鸡爪脂肪含量低,含有丰富的胶原蛋白,具有美容的功效。同时口感q弹有嚼劲,麻香可口,辣得人欲罢不能!当真是吃货的最爱。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
麻辣糯香凤爪的做法步骤
1、在水里加适量姜、适量料酒,下鸡爪烧开后焯水滤干,捞出鸡爪冲凉水洗干净后滤干(剪脚趾甲)。
2、冷油下锅,小火炒葱姜蒜及红99火锅调料出香味。
3、放鸡爪翻炒两分钟后加花椒、桂皮、香叶、糖、老抽翻炒,
4、然后加水(没过鸡爪),大火烧开后转小火煮30-40分钟。中间别忘了翻炒几下,防止粘锅。