甜辣蒜蓉凤爪的做法 甜辣蒜蓉凤爪怎么做

“酸酸甜甜，一点点微辣，一直想要做熟食店卖的这种凤爪，自己尝试了一下，还不错！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

甜辣蒜蓉凤爪的做法步骤

• 1、凤爪剪掉指甲，清洗干净。

• 2、凤爪冷水下锅，加入葱，姜，料酒，大火煮开，撇去浮沫，转小火烧8分钟，关火焖2分钟。

• 3、凤爪捞出清洗干净，冰水浸泡30分钟。

• 4、背部划上一道口子。

• 5、偷懒没有全部去骨，去了一根大骨。

• 6、柠檬切片，大蒜剁成末备用。

• 7、3勺辣椒蒜蓉酱，3勺米醋，2勺白糖，1勺盐，3勺矿泉水或者凉白开，搅拌均匀，倒入准备好的蒜末，柠檬片。

• 8、倒入凤爪，搅拌均匀。

• 9、盖上保鲜膜，腌制一晚上。

• 10、可以开吃了。