芝士鱼糕鸡蛋卷的做法 芝士鱼糕鸡蛋卷怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芝士鱼糕鸡蛋卷的做法步骤
1、鱼糕切成指头粗细的条状。(没有鱼糕也可以用蟹肉棒,提前将蟹肉棒蒸熟)
2、鸡蛋中加入葱花或蒜苗,加适量盐搅打均匀。
3、芝士片切成宽约1cm的条。
4、平底锅预热,倒少许油,倒入适量蛋液,转一圈,让蛋液均匀地摊成饼。在蛋液凝固之前放入鱼糕条和芝士条。
5、小心地将蛋饼卷起来。卷蛋饼的时候要在蛋液完全凝固之前,等蛋液凝固了再卷,就粘合的不紧了。
6、将卷好的蛋卷拨到边上,再倒入适量蛋液,慢慢卷起。用同样的方法做完所有的蛋液,蛋液倒的多,2次就可以了。
7、将卷好的蛋卷煎至表面金黄即可。
8、出锅后,切厚片。
小窍门
卷蛋饼的时候要在蛋液完全凝固之前,等蛋液凝固了再卷,就粘合的不紧了。