黄金芝士沙拉卷的做法 我不是蛋糕卷哦。【黄金芝士沙拉卷】 黄金芝士沙拉卷怎么做

“我是谁？
蛋糕卷？？
错、错、错
我是货真价实滴面包卷哦
哈哈哈哈

这个漂亮的面包卷是在“跟爱和自由一起做面包”书中学来的
成品真是精致亮眼
表皮光滑细腻，并且还非常的柔软
真是面包界滴小公主”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄金芝士沙拉卷的做法步骤

• 1、制做土豆沙拉馅。土豆削皮切小块。上蒸锅蒸约20分钟，蒸好趁热压成泥状

• 2、玉米粒、青豆粒汆下水。火腿片煎一下切小丁

• 3、全部加入土豆泥中。加点儿盐和胡椒粉调味，然后加沙拉酱调至合适的软硬度，夹馅完成

• 4、制做面包片。将除黄油以外的所有面团原料放进面包机桶内

• 5、选择和面程序20分钟，揉至扩展阶段，表面光滑。加入黄油，继续和面程序20分钟

• 6、和面完成后，放温暖处进行基础发酵2倍大

• 7、将面团取出，排气。滚圆，松弛15分钟

• 8、松弛后的面团擀成跟烤盘大小差不多的长方形。放在烤盘上，用叉子叉数个小洞后，放温暖湿润处进行最后发酵

• 9、最后发酵结束，表面刷蛋液，洒适量白芝麻

• 10、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟

• 11、出炉后将面包片放晾网上晾凉或微温。将面包反面向上放置

• 12、起头处隔1.5—2cm左右划2刀，不划穿，然后将馅料抹到面包上，后半部分越抹越薄，结尾处轻轻沾一点就可以了

• 13、将面包卷成卷，用烘焙纸包好后静置10分钟左右定型

• 14、定型完毕即可切件食用

• 15、成品

小窍门

面包卷不裂小贴士
1、烤焙时的温度时间一定要掌握好
2、不能趁热卷，要晾凉或微温