冻芝士蛋糕的做法 冻芝士蛋糕怎么做

“很适合夏天吃的蛋糕，做起来不复杂，成功率也是超高，冰冰凉凉奶香浓郁，口感爽滑，还是不错的。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冻芝士蛋糕的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、早餐饼干用料理机打碎。

• 3、黄油隔水融化。

• 4、化开的黄油加入饼干屑中拌均。

• 5、再将拌好的饼干屑铺在模具底压实冰箱冷藏。

• 6、淡奶油打发至流动的半固体状冰箱冷藏。

• 7、淡奶油10克加吉利丁粉20克隔水蒸化待用。

• 8、奶酪隔水蒸加热，边加热边用打蛋器搅打均匀就可以。

• 9、打好的淡奶油，吉利粉奶油液，白糖加入奶酪中拌匀。

• 10、全部倒进模具中冰箱冷藏至表面凝固。

• 11、芒果味果珍加100克开水，3克吉利丁粉完全搅拌融化。

• 12、再倒在蛋糕表面，继续冰箱冷藏4小时以上。

• 13、放凉脱模就可以。

小窍门

1.脱模的时候用电吹风在模具外面稍微吹几秒钟就脱模很容易的可以。
2.如果用吉利丁片要提前泡软，不管的粉还是片状的吉利丁都要完全融化才可以使用，冷却后达到凝固的效果。