伪芝士蛋糕的做法 伪芝士蛋糕怎么做
“实际是酸奶蛋糕,有些轻芝士的口感,当然,毕竟没有芝士,没法像芝士蛋糕那么香。
配方用到的酸奶是超市最常见的杯子酸奶,半浓稠半流动状的那种。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
伪芝士蛋糕的做法步骤
1、准备食材。
2、鸡蛋磕入大碗里,加入细砂糖,用蛋抽搅打均匀。
3、倒入酸奶,混合均匀。
4、加入玉米淀粉,混合成细腻的面糊。
5、准备一张硅油纸,铺在6寸的学厨圆形蛋糕模里。
6、倒入搅拌好的酸奶面糊,稍微震一下,让面糊表面摊平。
7、放入预热好的烤箱,上下火190度,中下层烘烤35分钟左右。烘烤过程中,蛋糕会呈现膨胀长高的状态。
8、出炉后连同模具放在一旁晾冷,晾冷的过程中,蛋糕会逐渐回落。待蛋糕彻底冷却后,取出模具,撕开硅油纸就可以吃了。
9、出炉拉出炉拉。
小窍门
【小贴士】
1、文中模具为学厨KT7022,烤箱为柏翠PE5400。
2、酸奶要选稠厚型的,不能用风味酸奶饮料代替。
3、如果想要进一步降低热量,可以把细砂糖换成零卡糖。若是将细砂糖去掉,成品的质地虽然没有太大改变,但是味道会偏酸。