榴莲芝士蛋糕的做法 榴莲芝士蛋糕怎么做

“榴莲控和芝士控注意了，今天要做的美食是榴莲芝士蛋糕，那酸爽，不妨一试~”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

榴莲芝士蛋糕的做法步骤

• 1、【饼底】消化饼干捣碎，加入融化的黄油，拌匀后倒入涂抹黄油的芝士模具，压平，冷冻。

• 2、【芝士面糊】奶油芝士室温软化，冷冻榴莲肉放入微波炉中加热解冻。

• 3、芝士和砂糖使用K桨打软拌匀，加入玉米淀粉打匀。

• 4、加入蛋黄打匀，边打边加入淡奶油。

• 5、加入榴莲肉和香草精，打匀。

• 6、蛋白加入砂糖和盐，打至8分发。芝士糊和蛋白霜翻拌均匀，倒入模具中。

• 7、入炉高比克C95，140℃烘烤60-80分钟。

• 8、出炉晾凉后放入冷冻中，冻硬后脱模，在表面不规则地涂上淡奶油，并撒上防潮糖粉即可。