菠菜芝士蛋糕的做法 芝士蛋糕（菠菜味） 菠菜芝士蛋糕怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

菠菜芝士蛋糕的做法步骤

• 1、菠菜洗净焯水后捞出加少许水榨成汁。

• 2、蛋黄蛋白分离至无油无水的碗中。

• 3、奶油奶酪和黄油隔热水融化，搅拌均匀至细腻。

• 4、加入菠菜汁，搅拌均匀。

• 5、蛋黄分两次加入奶酪糊中，搅拌均匀。

• 6、筛入低筋面粉，一字型来回拌匀，不可画圈搅拌。

• 7、蛋白加入砂糖和3滴白醋。

• 8、打发至中性发泡，打蛋器提起呈弯钩状态（蛋白霜打发好后预热烤箱，上下火150度）。

• 9、蛋白霜分三次加入奶酪糊中，从下往上的方式翻拌均匀，不可画圈搅拌。

• 10、固底膜底下铺一张圆形的油纸，倒入奶酪糊，轻震几下震出气泡。

• 11、烤盘注入水，将膜具坐入烤盘中，水浴法上火120度，下火150度中下层烘烤50分钟。

• 12、出炉后晾凉脱膜冷藏几小时。

• 13、淡淡的蔬菜香夹着奶酪的奶香味，口感细腻。

• 14、成品