芝麻蛋糕卷的做法 芝麻蛋糕卷怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芝麻蛋糕卷的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、玉米和牛奶混合，先乳化着。

• 3、蛋白蛋黄分离。

• 4、蛋黄打散。

• 5、加入乳化的牛奶油。

• 6、称取低筋面粉120G。

• 7、刷入蛋黄糊内。

• 8、轻轻的搅拌均匀，没有结块的糊状。

• 9、蛋白里加几滴柠檬汁，加入20g白糖。

• 10、用打蛋器打发至湿性发泡如图状。

• 11、预热烤箱160度。

• 12、取一半蛋白到蛋黄糊里“翻炒均匀”。

• 13、再倒入蛋白糊里，把剩下的蛋白一起翻炒均匀。

• 14、拌匀的蛋糊如图。

• 15、倒入铺上油纸的烤盘上，用刮刀刮平。

• 16、撒上黑芝麻。

• 17、烤箱中层烤25分钟即可。

• 18、刚烤好的样子。

• 19、倒扣在凉架上。

• 20、冷却后卷起，还用油纸包着（我冷藏至第二天早上了）。

• 21、切成三段。

• 22、挤些巧克力酱，用蓝莓和提子装饰。

• 23、成品。

• 24、好吃好看。

• 25、配上牛奶燕麦当一家三口👨‍👩‍👧的早餐。