手工小麻花的做法 手工小麻花怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

手工小麻花的做法步骤

• 1、所有食材称重备用。

• 2、酵母和无铝泡打粉。

• 3、把所有食材放在一起。

• 4、用温牛奶活成一个光滑的面团。

• 5、放在温暖地方醒发至2倍大，醒发好的面全是大蜂窝状。

• 6、揉面排气搓成长条型。

• 7、切成大小相等的面肌再次醒发20分。

• 8、取一个面肌搓成粗细均等的小条2手反方向上劲。

• 9、然后对折。

• 10、然后再对折就像图中这样做成8字形状。

• 11、依次手法做好2次醒面20分。

• 12、所有生肧做好盖上保鲜膜醒面20分。

• 13、油温5成热下入麻花生肧。

• 14、不停翻动，一定不能火急火大。

• 15、慢慢升温反复翻动。

• 16、使其颜色受热均匀都炸至虎皮色即可。

• 17、炸一锅麻花大约5分左右。

• 18、炸好之后捞出控油。

• 19、这颜色不错吧！蓬松宣软。

• 20、外皮酥脆，这样做得麻花油份不大，吃起来不会腻。

• 21、这样做得麻花吃不了用保鲜袋装起来放到第2天依然很宣软。

• 22、小伙伴动手试试吧，值得一试哦好吃到停不下来。

• 23、成品。