酱拌手工面的做法 酱拌手工面怎么做

“手工面条拌上葱伴侣辣椒酱，酱香十足，滑爽有嚼劲，大人小孩都爱吃。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱拌手工面的做法步骤

• 1、准备的食材如上。

• 2、把面粉倒在不锈钢板上，加入一小撮盐，滴入几滴玉米油，再倒入适量的清水。

• 3、揉成团盖上保鲜膜醒面30分钟。

• 4、醒面空隙，把烤肠放空气炸锅里。

• 5、200度炸10分钟左右。

• 6、黄瓜切丝。

• 7、胡萝卜切丝，放入开水里焯水，再捞出沥干水分备用。

• 8、平底锅里放入少许玉米油，把蛋液平铺在锅里，摊成蛋皮，再切成丝。

• 9、碗里放入一大勺葱伴侣辣椒酱。

• 10、加入适量开水拌匀。

• 11、醒面时间到了，面团揉几分钟就很光滑了。

• 12、在面团上撒上木薯粉，用擀面杖擀成稍微薄一点的面皮，再在上面撒上木薯粉。

• 13、上下两边往中间叠。

• 14、再切成自己喜欢的的条条。

• 15、撒些木薯粉防粘。

• 16、锅里放入开水，加点盐，滴入几滴玉米油烧开。

• 17、把面条放进去，烧开后，用筷子搅搅散，再倒入少许清水继续烧开后，再烧片刻。

• 18、捞出过凉白开一遍。

• 19、再捞出盛在盘里。

• 20、滴入几滴香油。

• 21、倒入六月鲜轻盐昆布酱油拌匀。

• 22、把原先拌匀的酱汁倒入锅中烧开。

• 23、淋在面上，拌匀。

• 24、最后放上黄瓜丝，胡萝卜丝和蛋皮丝以及烤肠就可以享用喽！

• 25、来一勺吧，好吃不？

• 26、成品图。

小窍门

下面条，加入盐，滴入油，让面条更入味，而且不易粘连。
煮好后，过一下凉开水，面条更有劲道。