手工宽面的做法 手工宽面怎么做

“面条是我家的最爱，方便快捷。健康营养好味道！”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

手工宽面的做法步骤

• 1、西红柿洗净切块。

• 2、四季豆去蒂去筋，洗净切段。

• 3、蒜和辣椒切碎。

• 4、葱切碎。

• 5、小青菜摘干净，洗净切段。

• 6、锅烧热放适量油，倒入蒜和辣椒爆香，再倒入四季豆和西红柿加盐、老抽和水(500ml)中火炖煮十分钟即可。

• 7、盛入盆中，备用。

• 8、面粉中加少许水，搅拌成絮状，揉成硬一点的面团，醒15分钟左右，再揉成光滑的面团。

• 9、在案板上撒上面粉，揉一小会儿，再将面团擀成薄片，正反面撒上玉米面粉，以免粘连。

• 10、擀得薄薄的一层就可以了，如图所示。

• 11、用刀从中间划开，如图所示。

• 12、已切开。

• 13、切成大小均匀的宽度。

• 14、面条抖散，撒上少许玉米面粉，已免粘连。

• 15、提前卤好的肉，备用。

• 16、面条开水下锅。

• 17、放入小青菜。

• 18、倒入盆中炖好的菜，如图所示。

• 19、再放入卤肉和香葱。

• 20、拌匀即食。

• 21、盛入碗中，健康营养好味道。

小窍门

手擀面，水量少一点，面硬一点会更好操作。