干烧偏口鱼的做法 干烧偏口鱼怎么做

“本来只想做干煎就算了，但色相实在不咋地——于是，继续红烧……
第一次做，才知道鱼可不是好翻……鱼不完整了，看着不好看，吃着还行，就是肉不嫩——毕竟是冷冻过的鱼。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干烧偏口鱼的做法步骤

• 1、偏口鱼去鳞、内脏，两面各划几刀，用盐入味。干辣椒切段，葱切葱花，姜切丝。
• 2、用平底锅煎偏口鱼，至熟。再把大勺倒入少许油，加入花椒爆香，留花椒油，将花椒挑出。放入干辣椒、葱花、姜丝爆香。加入生抽，大火煮沸，加入白砂糖，至糖融化。

• 3、将炸好的鱼放入锅中，小火咕嘟一会儿，大火收汁即可。