糖霜琵琶梗的做法 糖霜琵琶梗怎么做

“这是我们常吃的家常小点心，以前在人们还不会做各种各样的饼干、蛋糕和面包等美味的点心时，更不知道烘焙为何事。那时也只有在家里自己炸点小果子，琵琶梗这样的小吃来解馋，当做小零食、小点心，吃着非常开心，现在虽然超市的点心琳琅满目，象这样的琵琶梗都有卖的，但还是偶尔自己做点，总感觉比外卖的好吃。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

糖霜琵琶梗的做法步骤

• 1、鸡蛋打入盆内，倒入糖、油。

• 2、用筷子子搅匀。

• 3、倒上面粉搅的没有干粉。

• 4、揉成面团，松弛一下。

• 5、案上用一点干粉，把面团放案上擀成一厘米左右的饼。

• 6、切成宽条。

• 7、再切成细条。

• 8、用手划散开，防止粘在一起。

• 9、锅里加适量的油，烧七成热，下入面坯炸至金黄。

• 10、捞出待用。

• 11、干净的锅里加一点水，倒上适量的糖，把糖熬化。

• 12、干净的锅里加一点水，倒上适量的糖，把糖熬化。

• 13、倒入炸好的琵琶梗翻炒均匀即可。

小窍门

提示一下：1、如果再加一个鸡蛋可以不用加水，配方本来不那么严格，可以自己根据需要添加。
2、油炸食用最好用花生油，因为花生油耐高温性要好一些。
3、熬糖里不要时间太长成拔丝糖了，只要糖化了就行。
4、不喜欢吃糖的最后可以不挂糖霜，炸出来直接吃也非常好。