琵琶腿肉拌芹菜的做法 琵琶腿肉拌芹菜怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

琵琶腿肉拌芹菜的做法步骤

• 1、食材：芹菜、鸡琵琶腿（已清洗）、姜片。

• 2、将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。

• 3、大火煮开，转中小火煮15分钟关火，捞出。

• 4、用凉开水过过凉。

• 5、将芹菜去根清洗清洗，捞出。

• 6、放在案板上切段。

• 7、接着，换锅清水、加适量的盐。

• 8、加适量的油。

• 9、煮开。

• 10、下入切好的芹菜焯开捞出。

• 11、用凉开水过过凉。

• 12、然后，将过凉好的芹菜挤干水分放入大碗里。

• 13、最后，撕入过凉好的鸡琵琶腿肉，加适量的盐。

• 14、加适量的生抽。

• 15、加适量的芝麻油。

• 16、调味拌匀即成。