白果可以炒着吃吗，你吃过吗

不知道大家对于白果这个了解的深刻吗，我们平日里很少能够看到有卖白果的，因为白果吃的方式不恰当的就会产生不好的症状，比如说炒不熟的白果就会容易中毒，今天就给大家介绍白果是否能够炒着吃，以及吃了白果对于身体有什么好处。

一、白果可以炒着吃吗

温火炒着吃，会自然爆开。口感是香、甜。略带点苦。使用微波炉也有同样的效果，椒盐的很好吃。将白果装在有出气孔的微波炉盒子里，高火，两三分钟，噼里啪啦过后加点椒盐就可以吃了，又香又糯。

炒熟后的白果毒性虽然降低，但仍不能多吃，太小的孩子最好不要食用。成人一天食用也不要超过10颗。同时，白果壳有解毒作用，如食用白果出现中毒症状，家长可用白果壳煮水给孩子喝并及时就医。

白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。 为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。若生食，(去壳、去芯)成人掌握在5-7粒，小儿根据年龄体重每次2-5粒，隔4小时后可再次服。生食时一定去壳去红软膜、去心(胚芽)食之为佳。 若熟食，食用量，以每次20-30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。

二、功效价值

1.白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素 c 、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

2.种仁中的黄酮甙和苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

3.抑菌杀菌，白果中含有的白果酸和白果酚经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。

4.白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。

白果可以炒着吃吗，文章中明确地告诉大家是可以的，只不过需要掌握合适的时间以及火候，而且更加重要的是白果不能够多吃，一定要控制每次吃的食量，才能够发挥他本来就具有的功效和作用的，大家可以继续看看我们其他的白果的吃法。