酱瓜条的做法 酱瓜条怎么做

“酱黄瓜具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“酱菜之宝”。今天我就做了酱黄瓜，大家可以学一下哦”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱瓜条的做法步骤

• 1、黄瓜，尖椒，胡萝卜洗净沥干备用

• 2、所有食材切断备用

• 3、撒上盐腌制2小时以上

• 4、中间反复用手揉搓，挤出大量盐水

• 5、酱去皮切片，蒜切片，干辣椒洗净

• 6、.所有材料放到容器中

• 7、盆中加入酱油，红糖盐少量，白酒，鸡精。

• 8、材料放入调料汁中，锅内热油，下花椒炸成花椒油，放凉，拌入

• 9、盖保鲜膜，放冰箱12小时，吃时取出装盘即可

小窍门

①酱油最好用海鲜酱油，这样不会太咸，比较可口。
②如果不喜欢胡萝卜和尖椒可以不放，总之放什么材料可以自己决定，大部分青菜都可以，但必须是用盐腌过的。调料汁可反复使用，③吃时一定要用干净的筷子或勺子来盛，不然如意滋生细菌。
④白酒和红糖适当的多一点，放心，吃的时候一定吃不出酒味的。除了味道鲜美外，还可以起到一定的防腐杀菌作用，利于保存，