辣酱冬瓜条的做法 辣酱冬瓜条怎么做

“冬瓜比较适合烹制口味清淡、色泽浅一些的菜肴，尤其是和海米、羊肉搭配，更能体现出汤鲜味美的特点。反其道而行之，这款“辣酱冬瓜条”不但用了重口味的辣椒酱，而且菜肴的色泽也是红红的。尝尝吧！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣酱冬瓜条的做法步骤

• 1、主辅料：冬瓜、辣椒酱

• 2、把冬瓜去皮洗净。

• 3、切成均匀的宽条。

• 4、热油，放入葱花炒香。

• 5、放入辣椒酱，小火炒出红油。

• 6、放入冬瓜条。

• 7、翻炒均匀。

• 8、放入适量虾皮提味。

• 9、加入清水。

• 10、加盐调味后，烧制5分钟。

• 11、烧制到冬瓜条熟透，加味精提鲜。即可关火。

• 12、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、冬瓜条易熟，熟透即可，如果烧制过火，就成冬瓜泥了。
2、不放虾皮也可以。