日式味噌茄子饼的做法 日式味噌茄子饼怎么做

“我很喜欢中国各种饼类的酥皮层次感，有时候我也会买烧饼当早餐，今年中秋节我尝试做了热呼呼的鲜肉月饼，揉面团真的有趣又好玩，不过工序也比较复杂，做一回要花上四小时呢！
我一直在想，有没有更快做馅饼皮的方法？

日本有一种从法国传过来的小食叫「可乐饼」，是用土豆泥去煎炸的，所以我今天教大家用土豆泥做成馅饼外衣，不同于面粉揉出来的酥皮层次感，土豆泥的口感会更结实，更香浓！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

日式味噌茄子饼的做法步骤

• 1、准备食材：见图示。

• 2、用保鲜膜将清洗干净的土豆完全包裹住！

• 3、把土豆放进微波炉里高火加热五分钟。

• 4、先去掉外皮，然后捣碎成土豆泥。

• 5、倒入面粉、盐、牛奶搅拌。

• 6、将土豆泥分成四份，再把味噌茄子内馅包在中间

• 7、平底锅倒入适量的油后，煎两面呈现金黄色。

• 8、最后放点又伊鲜原味酱油，转小火5分钟后收汁就完成了。

小窍门

作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。
使用的厨具：平底锅
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