川渝冒菜做法的做法 【有点火】川渝冒菜做法 川渝冒菜做法怎么做

“地道的川渝冒菜，味道麻辣鲜香

主料：有点火冒菜底料200克、有点火冒菜调味油65克
辅料：水1千克、蒜80克、花生20克、芹菜、香菜、小葱、芝麻”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

川渝冒菜做法的做法步骤

• 1、煮制菜品：将所有菜品下锅（煮至时间较长的先下如：土豆、莲藕、菌类；煮至时间较短的后下如：黄瓜、豆芽、白菜、毛肚）冒熟后，装入碗内待用。
• 2、调制汤料：用有点火冒菜底料200克加1千克清水烧开，即得汤料。
• 3、冒菜调味：在汤瓢内加蒜80克，花生20克，有点火冒菜调味油65克（可根据具体情况增减），（步骤2中调制的汤料）500克，鸡精调味料20克，调和均匀倒入碗内，以没过菜品为宜，撒上芹菜、香菜、小葱、芝麻即可。调料用量可根据菜品的份量做适当的调整。