葱香肉末花卷的做法 葱香肉末花卷怎么做

“喜欢葱香花卷，一般人喜欢放五香，十三香或其他比较重口味的调料，我们家趋向清淡，但又不能像馒头一样清淡无味，所以我选择放点肉末，放多也卷不住，都会往外挤掉，所以放一点点刚好带点荤又有味道😄”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葱香肉末花卷的做法步骤

• 1、先放面粉，适量食盐，和花生油用筷子搅拌均匀。

• 2、酵母菌单独用一碗温水加白糖溶解。

• 3、然后一边搅拌面粉，一边加入溶解的酵母菌。搅到絮状改用手，和三面光即可。

• 4、用保鲜袋密封发酵至两倍大左右，取出分四等分小剂，用擀面杖摊平。

• 5、撒上少许葱花肉末

• 6、然后折叠成长条，切均匀小剂。把两个垒起来。

• 7、用筷子压出层次感。

• 8、捏两端轻轻拉长，然后两端卷起来靠下收口。

• 9、做好摆入蒸笼中，盖起来发酵变1.5倍大（看天气情况而定，25℃左右发酵45分钟，20℃左右发酵我1小时）

• 10、发酵完成后，大火蒸，蒸汽上来计时，十分钟停火，焖五分钟再打开。

• 11、味道很不错，老少皆宜。

• 12、成品