日式煎饼大阪烧的做法 日式煎饼大阪烧怎么做

“大阪烧是一道类似中国的鸡蛋煎饼的日式料理。大阪烧可以选择的食材很多，玉米，豌豆胡萝卜，也可以选择圆白菜。临时决定做大阪烧没有买木鱼花，用肉松代替，挤上冠利的中辣芥末酱，有点像吃披萨的感觉，用16cm的小锅煎2份刚刚好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

日式煎饼大阪烧的做法步骤

• 1、准备好材料和份量。

• 2、圆白菜洗净后切成细丝。

• 3、三文鱼肠切成薄片。

• 4、海苔剪成细条。

• 5、取一个干净的碗，放入低筋，盐和鸡蛋。

• 6、加入50克水混合成没有颗粒的面糊。

• 7、加入圆白菜翻拌均匀。

• 8、16cm的小锅加热后放入5克油，倒入一半的圆白菜面糊。

• 9、圆白菜面糊煎到表面有一部分凝固的，加入适量的三文鱼肠。

• 10、锅底的面糊能轻松晃动的时候，把面饼翻面煎几分钟。

• 11、闻到三文鱼肠的香味，翻面检查面饼熟透，就可以关火了。

• 12、煎好的蔬菜面饼装到盘子里。

• 13、取一部分冠利中辣芥末酱到裱花袋里。

• 14、用冠利中辣芥末酱在蔬菜面饼上画出格子形状。

• 15、撒上肉松和海苔丝，大阪烧就做好了。

小窍门

1.大阪烧的材料根据喜好随意搭配。
2.如果没有小锅，可以用大的平底锅，煎的时候尽量的摊薄一点，比较容易熟。