酿苦瓜汤的做法 简单电锅菜—酿苦瓜汤 酿苦瓜汤怎么做

“炎炎夏日即将来到，苦瓜早已霸占菜市场成为大家的新宠。我喜欢苦瓜入口后由苦化甘的转变，青青的色泽更是让燥热卸去，吃下便是透心凉。
之前网上评选最难吃的食物，其中就有苦瓜。有些人吃不惯苦瓜的“苦”，喜欢苦瓜的我难免有些遗憾他们不懂苦瓜的美味。于是决心好好表现一下苦瓜的内涵，O(∩_∩)O哈！”

食材明细

• 苦味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酿苦瓜汤的做法步骤

• 1、苦瓜切块后挖出中间部分

• 2、瘦肉、香菇、蒜剁成碎

• 3、瘦肉与香菇、蒜蓉、盐、油一起搅拌至均匀

• 4、苦瓜挖空的部分塞入已调制好的肉末

• 5、放入锅内加入水、油煮至20分钟即可

小窍门

1，苦瓜最适合夏季使用，它有哪些功效？a苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。夏季长痱子可以多吃。b苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病。c苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。d苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
2，怎样挑选苦瓜呢？a苦瓜的外皮：它身上一粒粒的果瘤就是判断苦瓜好坏的关键。外表的颗粒越大越饱满则代表了里面的果肉越厚。反之如果外表的粒粒很小，则是苦瓜里面果肉也较薄的。b颜色：大家挑选的时候应当挑翠绿色外皮的苦瓜，这种的是比较新鲜的。而有些发黄了的苦瓜则是生长过头了的，吃起来没有苦瓜应有的口感，会发软，没有脆实的感觉。c重量：挑选苦瓜的重量应以500g左右为标准。这样的苦瓜果肉厚、口感好，苦瓜里面的汁液也会比较的充足。不建议大家挑选较小的苦瓜，因为会很苦的。大家挑选的时候选择较沉并且直流的就可以。