吃羊肉上火怎么办？上火这样做！

羊肉性味甘热，特别适合冬天进补，大家都喜欢在冬天来一锅温温暖暖的羊肉火锅，在火锅旁让身体和心灵一起温暖。但是，吃羊肉上火怎么办？羊肉虽然滋补，但一不小心吃多就容易上火。这也是困扰着许多热爱羊肉的朋友们的一大问题。

一、吃羊肉的注意事项

1.合理搭配防上火

羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。此外,羊肉反半夏、菖蒲,不宜同用。

2.涮羊肉时间不宜太短

涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性营养成分,但应注意选用的肉片越新鲜越好,要切得薄一些,在沸腾的锅内烫1分钟左右,肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃,时间不宜太短,否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。火锅汤中温度要高,最好一直处于沸腾状态。

3.涮羊肉的汤不宜喝

有很多人认为涮羊肉的汤营养丰富,实际恰恰相反,吃涮羊肉一般要一个小时以上,这期间,配料、没捞出来的羊肉等很多物质在高温中长时间混合煮沸,彼此间会发生化学反应。研究证明,这些食品反应后产生的物质对人身体不仅没有益处,甚至还会导致一些疾病的发生。

4.不宜与醋、南瓜及茶同用

《本草纲目》称:“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘;若与南瓜同食,易导致黄疸和脚气病。

5.羊肉好吃应适可而止

羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病;经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及腹泻者均不宜多食。

二、吃羊肉上火怎么办

1.苦瓜排骨汤,苦瓜对降火非常的有效。做饭非常的简单,直接用高压锅15-20分钟就可以搞定。

2.金银花茶、菊花茶:对降火也是非常的有效的。平时没有上火吃了也是可以的。

3.板蓝根冲剂、金银花冲剂:适合上火非常的严重的时候,可以选择冲剂来调理。

4.其他事物调理:例如黄瓜、冬瓜、藕片这些都可以,效果比较慢。

羊肉性温热，所以如果要吃的话也要少吃点，都特别容易出现一系列上火的症状。吃羊肉上火怎么办？降火当然是最重要的。文中提到的苦瓜、金银花、菊花、板蓝根都是降火良药，不仅降火也有预防上火的功效，如果你怕上火，吃完羊肉之后也可以来上一点。