DIY白切鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡 ：1500

辅料

盐 ：适量
水 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.把鸡去掉内脏，洗干净

2.把鸡放到锅里的开水里翻转烫一下，然后背朝上放水里浸，盖上盖子，水开后，关火

3.十分钟后把鸡翻身，背朝下，盖上盖子，开火把水烧开后关火

4.把鸡浸十分钟后夹起来沥一下水，再放到水里，打开火，水开后关火，继续浸。反复三四次后，用牙签插一下鸡腿没血水流出来，鸡就熟了

5.把鸡捞起来放到干净的盆子里

6.用冰冻的开水淋在鸡身上迅速降温

7.把鸡斩好摆盘

8.锅里放油，放盐和姜蓉稍煮一下做点料

烹饪技巧

1，鸡要慢慢浸熟。2，火候要控制好，太熟口感就不好了3，用冰水淋能让鸡皮更脆口