花蛤菠菜粉皮汤的做法 花蛤菠菜粉皮汤（蛤肉两吃） 花蛤菠菜粉皮汤怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

花蛤菠菜粉皮汤的做法步骤

• 1、活花蛤刷洗干净煮熟去壳，菠菜焯水过凉水捞出备用，煮花蛤的水沉淀，粉皮切块或条，葱姜切碎。

• 2、热锅凉油爆香葱姜。

• 3、一匙酱油爆锅，放煮花蛤沉淀过的汤，慢慢倒不要把底倒进去，不够可以放水

• 4、汤烧开尝味道放盐调味，放粉皮块

• 5、花蛤肉和菠菜一起放进去

• 6、再次烧开最后调味，关火放葱香菜。

• 7、成品

• 8、剩下的花蛤肉放大碗里放切碎的葱和香菜，放酱油拌均就是超级鲜美的下饭菜。

小窍门

煮花蛤的水烧汤时要用，所以花蛤一定要刷洗干净，活花蛤要吐净泥沙，蛤肉有泥沙可以用水洗干净。
菠菜时间久了会变黄，不要久煮，煮好也要早点出锅。
不要放味精