拔丝地瓜的做法 拔丝地瓜 拔丝地瓜怎么做

“拔丝地瓜是道甜菜，几乎所有小孩都愿意吃

做出来的成品色泽金黄，香甜可口”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

拔丝地瓜的做法步骤

• 1、地瓜洗净去皮切成滚刀块

• 2、烧中倒油烧至七成热

• 3、放入地瓜块以中火炸5分钟

• 4、炸至金黄色能被筷子捅穿

• 5、捞起沥干油待用

• 6、底锅留些许油

• 7、倒入白纱糖

• 8、开中小火不断搅拌至糖浆起大泡

• 9、让地瓜块均匀的裹上糖浆，即可装在抹了香油的盘子上

小窍门

1：为了便于清洗餐具，出锅前盘子上最好抹一点香油，以防沾上糖液

2：拨丝地瓜要趁热吃，凉后糖容易凝固，拨不出丝来