花蛤咸菜汤的做法 花蛤咸菜汤怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

花蛤咸菜汤的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、取锅加水大火煮开。

• 3、花蛤洗净后先下锅。

• 4、然后再加入咸菜。

• 5、煮开调入鸡粉，鱼露少许，油。

• 6、花蛤开始开口就差不多好了。

• 7、然后加入猪肉，芹菜末，姜丝。

• 8、拌匀关火出锅。

• 9、鲜甜酸爽😊

小窍门

1、花蛤一定要挑选活的再养3小时左右吐沙，死的大多数都会有沙。
2、花蛤煮至开口就熟别煮太久，煮过肉会变小脱壳，下锅后也不要去搅拌它。
3、调味时加少许鱼露就可以，咸菜会咸，花蛤也会释放咸质，有点咸就可以了，随着咸质释岀汤水咸淡就合适了。
4、猪肉是薄片下锅拌匀关火即可。