小白菜花蛤粉条汤的做法 小白菜花蛤粉条汤怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小白菜花蛤粉条汤的做法步骤

• 1、花蛤用盐水缓净泥沙，刷洗干净外壳备用。

• 2、小白菜洗净，切段焯水后过凉水备用。

• 3、粉条洗净提前煮软，在热水里泡开。

• 4、土豆去皮，切成筷子粗的条。

• 5、起锅烧油，爆香葱白。

• 6、放入土豆条后再放半小勺五香粉。

• 7、土豆变透明放入一勺酱油，一勺蚝油。

• 8、把煮粉条的热水一起倒进去。

• 9、煮开后放入花蛤。

• 10、花蛤开口以后放盐，放焯好的小白菜。

• 11、煮开尝试一下味道，最后调味道后关火。

• 12、装盘，撒葱叶和香菜。

小窍门

这道菜最关键的是盐，盐够了别的调料就是点缀。
花蛤一定要缓干净泥沙，实在不行就煮熟取肉，花蛤肉用水洗干净再煮汤。