干贝花蛤儿菜汤的做法 干贝花蛤儿菜汤怎么做

“今天煮的这道汤超级鲜美，干贝和花蛤本身就是鲜美之物，而且营养丰富，儿菜甘甜，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣，颜色还很漂亮。
大冬天来上一碗热气腾腾的汤最适合不过了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干贝花蛤儿菜汤的做法步骤

• 1、准备好需要的食材，干贝提前泡发，花蛤冲洗干净。

• 2、把儿菜冲洗干净，用刀切块，把生姜也切好。

• 3、开火，锅内倒入适量的食用油，先加入生姜片爆香。

• 4、接着倒入沥干水分的干贝翻炒。

• 5、接着加入花蛤翻炒。

• 6、倒入2大匙料酒翻炒均匀。

• 7、加入切好的儿菜翻炒片刻。

• 8、倒入适量的清水，水没过食材。

• 9、盖上锅盖大火煮开，煮沸之后转小火继续焖煮8～10分钟，待儿菜熟了即可。

• 10、放入1小匙盐调味。

• 11、倒入约一匙鲜鸡汁调味料即可出锅。

• 12、非常鲜美的干贝花蛤儿菜汤！

• 13、成品图。

小窍门

1、干贝要提前1小时泡发，花蛤可提前泡盐水中吐沙。
2、儿菜不要切太小，小个的儿菜我一般就竖切一刀，大个的切两刀，如果切的小块，煮的时候可以缩短些。