韭菜菠菜麻蛤饺子的做法 韭菜菠菜麻蛤饺子怎么做

“用麻蛤包饺子，配韭菜和菠菜是天津的传统的美味饺子。味道很好。我买的是包好的麻蛤肉。五花肉用料理机绞馅很省力，免去了剁肉馅的辛苦。小型的料理机清洗也很方便。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

韭菜菠菜麻蛤饺子的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、面粉加适量水，和成面团。醒面30分钟备用。

• 3、菠菜洗净焯水，去除草酸。

• 4、五花肉切小丁，葱姜切碎。

• 5、五花肉和葱姜放料理机里绞成肉馅备用。

• 6、菠菜切段，放料理机搅碎备用。（焯过水的菠菜切碎点再放料理机搅碎成饺子馅，效果更好）

• 7、韭菜洗净切碎备用。

• 8、猪肉馅加酱油，蚝油，香油调匀入味。

• 9、麻蛤洗净切几刀（不用切的太碎）和韭菜，菠菜，猪肉馅放一起。

• 10、所有原料加入盐，味精，香油调匀，做好饺子馅备用。

• 11、做剂子，擀皮，包好饺子。

• 12、开水下锅煮饺子，将饺子煮熟即可。

• 13、韭菜菠菜麻蛤饺子。