花蛤汤面的做法 花蛤汤面怎么做

“花蛤是营养好，味鲜美，价格便宜的海鲜，家人都喜欢，唯一不好的是有时会有沙子一定要吐沙干净。要购买活的花蛤，花蛤会吐舌的，手一碰就会闭合就是活的，碰它舌头不动闭不合就是死的不要购买。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花蛤汤面的做法步骤

• 1、材料洗净，花蛤要吐沙干净，要鲜活的

• 2、白菜切片，肉切丝，蒜苗头尾切段分开

• 3、肉丝加盐，鸡精，生抽，淀粉腌制

• 4、蒜苗头，生姜爆香

• 5、下肉丝一起炒，如果腌的不够可加生抽

• 6、肉丝炒八，九成熟盛出，锅加油下大白菜炒

• 7、加水

• 8、水开下花蛤

• 9、再下面条

• 10、加肉丝

• 11、加调料蒜苗

• 12、完成，这面要现煮现吃放一会就不好吃。

小窍门

不喜欢面条里有带壳的花蛤，可将花蛤先煮开，汤肉留下，去壳，下面条时就用这个汤，怕有沙子也可以这样处理。汤一定要留下。