滋补鱼头豆腐汤的做法 滋补鱼头豆腐汤--威厨艺 滋补鱼头豆腐汤怎么做
“鱼头和豆腐绝妙结合,鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煲 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
滋补鱼头豆腐汤的做法步骤
1、鱼头洗净沥水、豆腐洗净切块,葱姜蒜切好,备用
2、锅里倒油,油热把姜倒入煸炒出香味
3、把鱼放入用油煎一下,两面都要煎好,火不要太大,容易糊
- 4、煎好后放入水,料酒,大火煮开
5、倒入豆腐,加适量盐
6、小火继续煮15分钟
7、撒上少许胡椒粉
8、即可出锅
小窍门
煎鱼头时尽量不要翻动太频繁,防止鱼肉过于软烂,保持小火,防止焦糊和粘锅