番茄豆腐鱼头汤的做法 番茄豆腐鱼头汤怎么做

“周末回娘家，带了条父亲养的鲩鱼回来，平时我很少买鱼的，因为卖的鱼都是饲料养的。
但是父亲的鱼是吃草的，我们有个园子就纵容鱼草肆意生长，而且父亲的鱼塘还是有来去水的，有活水，是河水，而且那条河的上游没有村庄，能污染河水的也尽是我们村的农田，虽然没有做到真正的零污染，但是比外面的好不知道多少倍。所以每次回去，只要捞了鱼，我肯定带回家。活脱脱的贼！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄豆腐鱼头汤的做法步骤

• 1、第一步肯定是处理干净鱼头。不过我是前一天晚上处理好的，因为是吃过晚餐才回我家的，所以鱼拿回来只能处理了，留鱼头煮汤，鱼身腌腌煎了晒干，要不然那么多鱼肉不知道吃多少餐，煎了晒了就不一样了，而且好存放。

• 2、准备好豆腐和番茄。番茄这是两只，煮的时候没用那么多。

• 3、热锅下油，下姜，再下鱼头，先小火慢煎。

• 4、翻过面煎。

• 5、鱼头煎好了放水。

• 6、烧开后放豆腐和番茄。继续烧。

• 7、加点盐，也可以加点糖提鲜。小火烧到各种味道充分混合，大概要十分钟吧。