汤羹

红头鱼炖豆腐的做法红头鱼炖豆腐怎么做

飘香香汤羹 2.47W

红头鱼炖豆腐的做法红头鱼炖豆腐怎么做

食材明细

主料

红头鱼 （适量）
冻豆腐 （适量）

辅料

葱（适量）
姜（适量）
蒜（适量）
植物油 （适量）
料酒（适量）
白醋（适量）
八角（适量）
盐（适量）
白胡椒粉 （适量）
鸡精（适量）
香菜（适量）
开水（适量）

咸鲜（口味）
炖（工艺）
一小时（耗时）
普通（难度）

红头鱼炖豆腐的做法步骤

1、红头鱼一条(350克）去除内脏和鱼腮清洗干净
2、葱花，蒜片，姜片，香菜段切好，八角一颗备用
3、冻豆腐切块
4、热锅加油把鱼煎一下，此步骤注意安全小心烫伤。葱，姜，蒜，八角爆香
5、加入开水撇去浮沫，烹入料酒，白醋
6、放入冻豆腐加适量的盐和白胡椒粉小火慢慢炖制
7、炖至汤汁奶白色
8、关火加少许鸡精调味撒香菜段出锅
9、成品

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