冬瓜丸子汤的做法 清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤 冬瓜丸子汤怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冬瓜丸子汤的做法步骤

• 1、冬瓜切片，香菜洗净；

• 2、葱、姜切末；

• 3、猪肉馅里加入盐、白胡椒粉、料酒进行搅拌；

• 4、加入葱姜末搅拌均匀；

• 5、加入食用油、香油；

• 6、充分搅匀即可；

• 7、煮锅中加水烧开，放入姜片、大葱；

• 8、放入冬瓜片；

• 9、稍煮片刻，调入白胡椒粉，改小火；

• 10、准备制作丸子，右手用小勺子盛起适量肉馅，攥在左手中；

• 11、用手挤出个头均匀的肉丸子；

• 12、用勺子将刚挤出的丸子盛好；

• 13、准备放入煮锅中；

• 14、把肉丸子下入锅中；

• 15、随挤随放，以此类推将全部肉馅制作成丸子即可；

• 16、煮至肉丸子变色熟透，淋入香油；

• 17、调入适量盐，撒上香菜即可；

• 18、美味制作完毕喽～

小窍门

烹调心得：
1、冬瓜片建议不要切太薄，以免煮的冬瓜熟了，肉丸子还没完全下锅呢；
2、建议丸子不要太大，否则丸子还没熟冬瓜却熟透了；
3、将丸子下锅时注意汤锅不能沸腾，否则丸子容易散碎。