冬瓜鸡肉丸子汤的做法 冬瓜鸡肉丸子汤怎么做

“今日大暑，天气炎热，仍要好好吃饭，以补充身体的需要，这个时候应该多吃一点清淡的，像鸡肉，鱼类，冬瓜苦瓜也特别适合夏季食用，其实都是一些常见的食材，只要多用心一点，一定能吃的满足且幸福！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

冬瓜鸡肉丸子汤的做法步骤

• 1、鸡胸肉先去掉筋膜，洗净，切成片。

• 2、放入料理机里面，加少许姜末，胡椒粉，盐，料酒，腌制片刻去腥。

• 3、冬瓜去皮去瓤，洗净，切成片备用。

• 4、枸杞子泡水，香菜碎备用。

• 5、鸡肉里面再加少许清水，搅拌均匀，然后打成鸡肉泥。

• 6、打入一个鸡蛋，咸度自己掌握，因为刚刚已经加了，用筷子朝一个方向搅拌均匀。

• 7、继续往鸡肉馅儿里面加少许淀粉，搅拌上劲儿搅打的时候感觉越来越有阻力，一定要搅拌均匀哦，然后静置一会儿。

• 8、砂锅内注水烧开后放入冬瓜片，煮至透明状，撇去浮沫。

• 9、我喜欢用小勺子，也可以用虎口挤丸子，勺子蘸水，防粘，取适量鸡肉馅儿放入砂锅内，这时候转小火🔥

• 10、依次下入所有的丸子，慢慢养熟，煮至全部浮起。

• 11、放入枸杞子，加盐调味，少许鸡精香油提香。

• 12、关火，放入香菜碎。

• 13、香喷喷的一锅鸡肉丸子汤。

• 14、成品图！

• 15、成品图！