冬瓜肉丸汤的做法 冬瓜肉丸汤怎么做

“清淡爽口，汤味鲜美，肉丸软嫩，老少皆宜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冬瓜肉丸汤的做法步骤

• 1、肉馅中加入生抽，芝麻油，花雕酒，胡椒粉，葱姜水，淀粉，葱花拌匀，腌制10分钟。因为是做丸子汤，肉馅最好3分肥7分瘦。

• 2、用小陶瓷锅即可，煮好了直接端上桌，锅内放少许油，下冬瓜翻炒至稍微透明，加开水，用汤匙把肉馅挖一勺呈丸子状，放到锅中，就是一个丸子，全部丸子煮到漂起来，加入盐和香菇精，撒一把葱花，点几滴芝麻油，就可以了。

• 3、汤鲜味美，肉丸软嫩，开吃吧。

小窍门

做丸子汤的肉馅，最好是3分肥7分瘦。